Με την παραδοσιακή μυσταγωγία, αναβίωσε και φέτος η διαδικασία απόσταξης τσίπουρου στο Ζεφύρι Αττικής, από τον τοπικό Σύλλογο Ηπειρωτών Ζεφυρίου, ''τηρώντας μιά συνέχεια 25 και πλέον χρόνων'', όπως χαρακτηριστικά τονίζει ο ακατάματος, χαλκέντερος και διαχρονικός Ηπειρομάχος και Ηπειρολάτρης Πρόεδρος του Συλλόγου Ηλίας Αθανασόπουλος, γνήσιος συνεχιστής του επί μία 15ετία άξιου Προέδρου Νίκου Μαλάμου, που έδωσε χώρο για την ανανέωση του Δ.Σ., που πλέον απαρτίζεται από νέους στην πλειονότητα του.
Η αναβίωση της γιορτής του τσίπουρου από τον Σύλλογο Ηπειρωτών, είναι ένα έθιμο που κρατάει χρόνια και το οποίο έχει καταξιωθεί στα πολιτιστικά δρώμενα του Ζεφυρίου και του νέου Δήμου Φυλής πλέον. Απόδειξη ότι το τιμούν με την παρουσία τους όχι μόνο τα μέλη του Συλλόγου, αλλά πολλοί ακόμα δημότες, και κάτοικοι της ευρύτερης περιοχής, που έχουν συνηθίσει να μετέχουν, κάθε χρόνο τέτοια εποχή, στο παραδοσιακό δρώμενο, αλλά και στο τρικούβερτο γλέντι που το συνοδεύει.
Η τελετουργία της παρασκευής του τσίπουρου, του παραδοσιακού ηπειρώτικου αλκοολούχου ποτού, συνδέεται άρρηκτα με την ζωή των γεωργών και των ποιμένων της Ηπείρου, που διαβιώνουν στην ύπαιθρο, κάτω από δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Η σημασία του υπήρξε σημαντική και στην κοινωνική ζωή, καθώς αποτέλεσε το αναγκαίο συμπλήρωμα κάθε κοινωνικής εκδήλωσης. Τα δε γλέντια που γινόταν στην Ήπειρο τις περασμένες εποχές, επ΄ ευκαιρία της παρασκευής του τσίπουρου, ήταν τρικούβερτα, διαρκούσαν για πολλές μέρες, καθ΄ όλη την περίοδο απόσταξης που άρχιζε αρχές Οκτωβρίου και στις ορεινές περιοχές ολοκληρωνόταν λίγο πριν τα Χριστούγεννα.
Στις μέρες μας, το τσίπουρο παρά τον σκληρό ανταγωνισμό των ποτών από το εξωτερικό, παραμένει σταθερή αξία, εξαιτίας του φυσικού τρόπου παρασκευής του, που το απαλλάσσει από τις ανθυγιεινές προσμίξεις.
Χάρη στην προσήλωσή των Ηπειρωτών στην παράδοση του τόπου τους, αποτελεί σήμερα, απαραίτητο συνοδευτικό των ορεκτικών στο τραπέζι.
Για τον Σύλλογο Ηπειρωτών Ζεφυρίου, η μυσταγωγία της παρασκευής του τσίπουρου βοηθάει στην διάδοση της παράδοσης και συσπειρώνει τα μέλη του. Τους δίνεται η ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά ή να θυμηθούν τις συνήθειες των γονέων και των παππούδων τους.
Από νωρίς ήμασταν εκεί για να καταγράψουμε με ποιο τρόπο μυούνται στην παράδοση και στην απόσταξη του τσίπουρου, οι νέοι, Ηπειρώτες την καταγωγή, αλλά και άλλοι της περιοχής, χωρίς, κατ' ανάγκη να έχουν Ηπειρώτικη καταγωγή.
Το γλέντι άρχισε κατά τις 21.00' το βράδυ. Οι παρευρισκόμενοι, αρχής γενομένης, καταχειροκρότησαν το χορευτικό του Συλλόγου που με μια καταπληκτική μαεστρία απέδωσε ηπειρώτικους παραδοσιακούς χορούς.
Τους παρευρισκόμενους υποδέχθηκε και χαιρέτισε, εκ μέρους του Δ.Σ., ο Γενικός Γραμματέας του Συλλόγου Μηνάς Ζέρβας, που αναφέρθηκε στην σημασία που δίνει ο Σύλλογος στην γιορτή αυτή που συνδέει τους απόδημους με την πατρώα γη, αλλά και για την προσπάθεια του συνόλου των μελών του Συλλόγου για την διατήρηση της παράδοσης. Ο Πρόεδρος του Συλλόγου Ηλίας Αθανασόπουλος τίμησε την μνήμη του Μανώλη Δρόλια, ενός ιδρυτικού αλλά και ενεργού μέλους του Συλλόγου που έφυγε πρόσφατα, που αγαπούσε παθολογικά τον Σύλλογο και με δεδομένη την βοήθεια του για αυτόν με κάθε τρόπο και οικονομικά. Συνεχίζοντας είπε ότι η προσφορά της οικογένειας του, διαδέχεται την δική του, που στη μνήμη του, εκτός των άλλων προσφέρει ένα ανοξείδωτο καζάνι για παρασκευή τσίπουρου. Τέλος είπε ότι εκτός από τις ευχαρισίες στην οικογένεια του, ευχόμαστε και ελπίζουμε ο Μανώλης να γίνει παράδειγμα για τις νέες γενιές των ηπειρωτόπαιδων του Ζεφυρίου και να τον μιμηθούν στην αγάπη και προσφορά του στον Σύλλογο.
Στη συνέχεια, την εκδήλωση χαιρέτησε ο Δήμαρχος του Καλλικρατικού Δήμου Φυλής (απαρτίζεται από τους πρώην Δήμους Άνω Λιοσίων, Ζεφυρίου και Φυλής) Χρήστος Παππούς που στον σύντομο χαιρετισμό του, αναφέρθηκε στην σημασία που δίνει η δημοτική αρχή στη διατήρηση της παράδοσης και ιδιαίτερα της ηπειρωτικής παράδοσης, καθόσον η ηπειρωτική αποδημία στην περιοχή είναι πολυπληθής και απαριθμεί αρκετές χιλιάδες, και όπως τόνισε χαρακτηριστικά στο Ζαφείρι ξεπερνά τις 20.000 κατοίκους. Ο Δήμος, τόνισε στηρίζει όλες τις πρωτοβουλίες των δύο Ηπειρώτικων Συλλόγων που δραστηροποιούνται στα όρια του, αυτόν του Ζεφυρίου, όσο και τον Σύλλογο Ηπειρωτών Άνω Λιοσίων.
Ακολούθησε ο Αντιπρόεδρος της Πανηπειρωτικής Συνομοσπονδίας Ελλάδος Κώστας Κωνής, που αφού μετέφερε τους χαιρετισμούς του Δ.Σ. της ΠΣΕ και του Προέδρου Γιώργου Δόση, ως γνώστης της ηπειρωτικής αποδημίας της Αττικής και όχι μόνο, χαρακτήρισε τον Σύλλογο ως στυλοβάτη στήριξης της ηπειρώτικης παράδοσης, και φάρο αντίστασης στις επιθέσεις που δέχεται ο πολιτισμός μας, από τους ανθρώπους του φαινομένου της παγκοσμιοποίησης και ιδιαίτερα αυτή την περίοδο της οικονομικής κρίσης που έχει πλήξει τον ελληνικό λαό, στην οικονομία, την απασχόληση και την ευημερία.
Αναφέρθηκε ιδιαίτερα στα προβλήματα που αντιμετωπίζει το αποδημικό κίνημα, εξ΄ αιτίας των νόμων που έχει θεσπίσει πρόσφατα η Κυβέρνηση και που ταυτίζει τους Συλλόγους που προσφέρουν παράδοση και πολιτισμό με τις επαχθείς μή κυβερνητικές οργανώσεις. Παρέθεσε τις πρωτοβουλίες της ΠΣΕ, που συναντήθηκε με τις Ομοσπονδίες των Αποδήμων Κρητών, Ποντίων, Θρακιωτών, Μακεδόνων και Επτανήσιων, το κοινό κείμενο που συμφώνησαν και απέστειλαν στους Συλλόγους και τους Φορείς της Πολιτείας, ως και τις συναντήσεις που είχε η ΠΣΕ με κυβερνητικούς παράγοντες, που δήλωσαν τη θέληση τους για επίλυση του προβλήματος
Κάλεσε τους παρευρισκόμενους Ηπειρώτες και φίλους της Ηπείρου να σκέφτονται την Ήπειρο, που οι στατιστικές την εμφανίσουν, σε όλους τους δείκτες τους, ως την πιό βάναυσα πληττόμενη από την οικονομική κρίση περιοχή και να την προτιμούν στις ολιγοήμερες διακοπές τους, γιατί και το τελευταίο ευρώ που θα πάει στην Ήπειρο, έχει μεγαλύτερη αξία για τους μόνιμους κατοίκους της, από όποιο άλλο γεωγραφικό διαμέρισμα της χώρας.
Κλείνοντας αναφέρθηκε και στην απαρέγκλιτη ανάγκη συσπείρωσης στον Σύλλογο, όλων των Ηπειρωτών της περιοχής την δύσκολη αυτή οικονομική περίοδο, που ένα κομμάτι του Ελληνικού λαού οδηγείται στο περιθώριο, και την ανάγκη ανάληψης πρωτοβουλιών κοινωνικού περιεχομένου από το σύνολο των μελών του Συλλόγου, σε συνεργασία με τους τοπικούς φορείς. Τόνισε χαρακτηριστικά ότι ''η Ηπειρώτικη ανδρεία, μεγαλοσύνη, αλληλοβοήθεια και αλληλεγγύη είναι διαχρονική και έχει δείγμα γραφής από τους προγόνους μας που μεγαλούργησαν σε δύσκολες εποχές και κατέδειξαν ότι η ευποιία και η φιλοπατρία είναι γνώρισμα των Ηπειρωτών. Αξίζει να έχουμε παρακαταθήκη το έργο των προγόνων μας και σήμερα θα μεγαλουργήσουμε και θα αποδείξουμε ότι η παράδοση μας είναι ικανή να αντεπεξέλθει και αντιπαλεύσει την οικονομική κρίση''.
Στο ηπειρώτικο αυτό αντάμωμα, παρέστησαν,ο βουλευτής περιφέρειας Αττικής Πάνος Σκουρολιάκος, η ηπειρώτισσα πολιτευτής της ίδιας περιφέρειας με τον ΣΥΡΙΖΑ παιδίατρος Κατερίνα Κάραλη, ο Δήμαρχος του Δήμου Φυλής Χρήστος Παππούς, η πλειοψηφία των δημοτικών συμβούλων του Δήμου Φυλής, αντιπροσωπεία του Δ.Σ. της Πανηπειρωτικής Συνομοσπονδίας Ελλάδος, αποτελούμενη από τον Αντιπρόεδρο Κώστα Κωνή, τον Έφορο Δημοσίων Σχέσεων Κώστα Ζηκόπουλο, τον Αναπληρωτή Ταμία Χριστόφορο Τζαρτζούλη και το μέλος του Δ.Σ. Χριστόφορο Ευθυμίου, ο πρώην Δήμαρχος Φυλής Δημήτρης Μπουραϊμης, πρώην δήμαρχοι του πρώην Δήμου Ζεφυρίου, εκπρόσωποι τοπικών φορέων και ετεροδημικών οργανώσεων από άλλες περιοχές της Ελλάδος που δραστηροποιούνται στο Δήμο Φυλής, η Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αποδήμων Μουργκάνας Ζωή Ντρούγκα, ο Πρόεδρος Χρήστος Ρούσσας και όλο το Διοικητικό Συμβούλιο του Συλλόγου Ηπειρωτών Άνω Λιοσίων, ο Πρόεδρος της Ένωσης Ηπειρωτών Περιστερίου Ζήκος Κόντης, αντιπροσωπείες από τους Ηπειρώτικους Συλλόγους, Ιλίου με επικεφαλής τον Αντιπρόεδρο Δημήτρη Δάλλα, Καματερού, Αγίων Αναργύρων, Νέας Φιλαδέφειας- Νέας Χαλκηδώνας, Μεταμόρφωσης Αττικής και Πανηπειρωτικού Συλλόγου Ασπροπύργου, αλλά και Ηπειρωτικών Αδελφοτήτων χωριών της Ηπείρου.
Ο κόσμος γλέντησε και χόρεψε με την ψυχή του και απόλαυσε το τσιπουράκι που παρασκευάζουν οι Ηπειρώτες του Ζεφυρίου, συνοδευόμενο από ηπειρώτικα εδέσματα. Αλλά και οι Μουσικοί, με επικεφαλής τον Αλέξανδρο Αρκαδόπουλο, από τους κορυφαίους Ηπειρώτες κλαρινίστες και τον Κώστα Μήτση στο τραγούδι, ενθουσιασμένοι από την μυσταγωγία της όλης εκδήλωσης, δεν χάλασαν κανενός το χατίρι στις παραγγελιές, παίζοντας μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Θερμά συγχαρητήρια στον Σύλλογο Ηπειρωτών Ζεφυρίου και τον ακάματο Πρόεδρο Ηλία Αθανασόπουλο.
Και του χρόνου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου